もろみ日誌クラウド ｜ ● 酒造3 工程の事績管理と温度管理を支援　もろみ日誌クラウド

● 酒造3 工程の事績管理と温度管理を支援　もろみ日誌クラウドの製品概要

酒造をDX でトータルにサポート　スマホ活用で負担を軽減、働きやすさと酒質を向上

酒造3工程の品温管理をもろみ日誌が支援。品温の自動記録、帳票印刷、アラート通知。機器との連携では、設定温度の変更も可能
酒造品温モニタリングシステム「もろみ日誌」は、酒造3工程（麹/酒母/もろみ）の品温管理を支援するシステムです。
品温を自動計測し、その計測値やグラフをどこからでもスマホで確認。帳票印刷にも対応しています。

「もろみ日誌クラウド」は、冷却水制御で品温を管理する機器と連携が可能。導入済みの機器がある場合は改造で、自動記録とスマホでの確認が可能。設定温度の変更も、スマホからおこなえます。

この製品の利用用途

【導入のメリット】
1.記録と帳票を自動化、手書きの負担を軽減
品温の記録や帳票作成を自動化。作業や巡回を減らせ、作業漏れ・ミスの削減にもつながります。

2.スマホで遠隔監視、酒質を安定化
品温グラフをスマホで確認。異常時は通知受信。変化を迅速に把握できます。

3.目標や過去と比較、酒質を安定化
品温ほか、BMD曲線やAB直線、原エキスの表示に対応。目標値や過去と比較し、酒造りに活かせます。

4.データ蓄積で可視化、技術を継承
経験や技術に頼っていた部分を、データやグラフで見える化。若手の人材育成、技術継承に役立てます。

5.品温や機器の警報を通知
あらかじめ設定した温度範囲を超えるとスマホに通知。醸造機器から出力される警報を通知することも可能です。

【主な機能】
●自動で品温を計測、監視する
　・酒造り3工程の品温をいつでもどこでも確認
　・品温が指定の範囲を超えたときおしらせ

● 事績データを記録する
　・品温と室温を自動で記録
　・櫂入れ後ボタンを押して記録
　・状ぼう写真を撮影して記録
　・分析値を入力

●グラフをみる、比較する
　・関連グラフを表示して比較や確認、もろみなら
　・BMD 曲線や AB 直線、原エキスのグラフ表示も可能

●帳票を印刷する
　・酒税法の記帳事項に対応した帳票を印刷
　・もろみの帳票では製成歩合を自動で算出

●醸造機器の異常を検知
　・装置の警報をスマホに通知
　・以上信号を接点出力する装置に対応
　・警報ログのCSV出力が可能

【機器構成】
・品温センサー（または対応の品温管理機器）
・中継器
・ゲートウェイ

【アプリ】
・Windowsアプリ「もろみ日誌クラウド」
・スマホアプリ「もろみ日誌クラウド」