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食品機械を中心に原料処理から製造、物流にいたるまで食品製造プロセスのすべてを網羅したアジア最大級の「食」の総合トレードショーである「FOOMA JAPAN 2019 国際食品工業展」。
システム・ソリューションを中心に、展示会出展企業のカタログや関連カタログをお届けします。
◆「FOOMA JAPAN 2019 国際食品工業展」について
会期：2019年7月9日（火）～2019年7月12日（金）
会場：東京ビッグサイト
出展製品：
＜原料処理＞混合・攪拌・混練機、粉砕・分級・造粒機 など
＜食品製造・加工＞菓子・パン、食肉・水産物、麺類、調理食品、農産物 など
＜エンジニアリング・ロボット・IoT＞トレーサビリティ、RFID関連機器、工場設計・設備エンジニアリング など
＜鮮度管理・品質保持＞予冷・冷凍・冷却・凍結装置、解凍装置 など
他多数
本特集テーマに関連してアペルザが制作したオリジナルのレポートです。
来たる2019年7月9日から4日間、東京ビッグサイトにおいてアジア最大級の“食の技術の総合展”である『FOOMA JAPAN 2019』が開催される。今回が42回目となる同展は、“変化”に直面している。2018年6月に公布された改正食品衛生法、HACCP(ハサップ)対応の義務化により「食の安全・安心」への関心はこれまで以上に高まっている。そして東京オリンピック・パラリンピックによる 会場問題だ。今年はこれまでメインだった東展示棟が使用できない。来年は東京ビッグサイトが完全閉鎖され、会場を大阪へと移すこととなる。そんな“変化のタイミング”とも言える今年、FOOMA JAPANはどう変化するのか。FOOMA JAPAN 2019 展示会実行委員会 委員長 大川原行雄氏に話を聞いた。
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