有限会社サンワールド川村
有限会社サンワールド川村
業務用冷凍庫の革新 新鮮・食材の風味が活きる「冷凍・常温解凍」
業務用冷凍庫「NICE-01（ナイス-01）」は、常識を覆す冷凍庫の新製品です。
食材の細胞レベルでも、新鮮保存が明らかにされています。
－60℃クラスの超低温冷凍庫でなければできなかった新鮮保存が－20℃の一般的な業務用冷凍庫で実現します。
もちろん－60℃クラスの冷凍庫を利用すればより効果的です。
さらに、超低温冷凍庫でも難しかった生ケーキや加工食品なども鮮度と食感を保ち冷凍保存します。
その秘密は国際特許公開中の直流交流複合の電荷を食品の性質によって調整する同時印可システムにあります。
電荷による様々な効果は、広く認められているものですが、そのシステムには未解明な部分が多くこれまで実用に至るものは少なく、効果の疑わしいものもありました。
もともと、非常に鮮度が落ちやすく鮮度が保てないため地元でしか食すことのできなかった「どろめ（カタクチイワシの稚魚）」を何とか保存できないかとの要望があったことから実験を繰り返し、結果を積み重ねて改良完成させた製品です。
「NICE-01」は、何故鮮度や食感が保たれるのか、その原理を憶測するのではなく、高知大学や高知工業試験場などの協力をえ、実証からその保存効果を検証しています。
カタログ一覧
企業概要
| 会社名 | 有限会社サンワールド川村 (ゆうげんがいしゃさんわーるどかわむら)
|
|---|---|
| 所在地 |
〒 780-0064 高知県高知市和泉町2番20号 パステルシティー1F |
| 設立 | 1991年7月 |
| 事業内容 | 業務用冷凍システムナイス－０１製造販売 食品流通および加工にかんする情報の収集、処理並びに販売に関する業務 生鮮食料品、加工食品の製造および販売 衣料品および日用雑貨品の販売 食料品の販売および生成食料品の加工技術に関するコンサルタント業務 冷凍冷蔵庫の幹施販売 |
| FAX | 088-875-3455 |
| WEBサイト | http://www.nice01.com/ |
| 業種 | その他の製造業 |