食中毒対策・衛生管理
HACCPシステムによる衛生管理
HACCP義務化へ「改正食品衛生法が成立」
大企業や食品の輸出入を行う事業者だけではなく、中小企業や個人経 営のお店や給食センター、コンビニ、スーパー、ホテル、民宿に至るまで、 全ての食品製造・加工業者・飲食店でHACCPの考え方に基づく衛生管理基準を導入する必要があります。
食品の温度管理ならチノーにおまかせ下さい。
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このカタログについて
| ドキュメント名 | 防水形放射温度計 IR-TE2 / 防水形中心温度計 MF500 |
|---|---|
| ドキュメント種別 | 製品カタログ |
| ファイルサイズ | 455.5Kb |
| 登録カテゴリ | |
| 取り扱い企業 | 株式会社チノー (この企業の取り扱いカタログ一覧) |
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このカタログの内容
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TN1805618-MF-98
ＨＡＣＣＰシステムによる衛生管理
HACCP義務化へ「改正食品衛生法が成立」
大企業や食品の輸出入を行う事業者だけではなく、中小企業や個人経
営のお店や給食センター、コンビニ、スーパー、ホテル、民宿に至るまで、
全ての食品製造・加工業者・飲食店でＨＡＣＣＰの考え方に基づく
衛生管理基準を導入する必要があります。
工 原 入 保 加 冷 包 出
程
例 料 荷 管 熱 却 装 荷
ＨＡＣＣＰ 受入の管理 温度・時間の管理
方式 適切な状態か確認 断続的な監視・記録
食品の温度管理ならチノーにおまかせ下さい
入 加
荷 熱
時 時
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食品の衛生・品質管理に
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point）による衛生管理
事業者自らが、食中毒菌汚染等の危害要因をあらかじめ把握した上で、原材入荷から
製品出荷までの全工程の中で、危害要因を除去低減させるために特に重要な工程を
管理し、製品の安全性を確保する衛生管理手法。
悩 悩 食材受入時の温度管理・・・ 加熱調理の中心温度管理・・・
・素早く冷蔵庫に入れたい！ ・測定に時間がかかる！
解決！ 解決！
防水形放射温度計IR-TE2 防水形中心温度計MF500
防水形放射温度計IR-TE2・防水形中心温度計MF500の
詳しい情報は、株式会社チノーのホームページに掲載し
山形事業所 開発部 市場開発担当 ています。
〒994-0002 山形県天童市乱川1515
TEL: 023-607-2103 / FAX: 023-652-2060 https://www.chino.co.jp/products/thermometers/ir-te2/
E-mail: shijyou-kaihatsu@chino.co.jp https://www.chino.co.jp/products/loggers/mf500-2/