原料が滑らかになり、脱泡（少泡化）も出来た事例をご紹介
「MM-2ウルトラリファイナー ポンプ供給型」を利用し、機能性食品（介護食・医療食等）の裏ごしと脱泡（少泡化）を行った事例をご紹介します。
原料由来の粒子や繊維質ですが、食べた時にザラつきがある、喉ごしが悪い等の問題を、裏ごしをして滑らかにすることにより食べやすく又飲み込みやすくさせ、同時に脱泡（少泡化）することにより、酸化の減少や充填時の流動性を改善します。
■裏ごし前
・ザラつきの主因である粗粒子や繊維質を含んでいる
・粘度が高く多くの気泡を抱き込んでいる
■裏ごし後
・原料が滑らかになり、脱泡（少泡化）も出来ている
※持ち込みテスト／デモ機貸し出しテスト可能です。ご要望のある方はお気軽にお問い合わせください。
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このカタログについて
| ドキュメント名 | ご利用事例「機能性食品（介護食・医療食等）の裏ごしと脱泡」 |
|---|---|
| ドキュメント種別 | 事例紹介 |
| ファイルサイズ | 141.4Kb |
| 登録カテゴリ | |
| 取り扱い企業 | 株式会社荒井鉄工所 (この企業の取り扱いカタログ一覧) |
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